食品行業(yè)市場規(guī)模不斷增長，品類不斷分化，消費者的選擇也愈發(fā)多樣化，企業(yè)搶占消費者心智的難度也越來越高。正新食品品牌營銷策略如何應(yīng)對一系列機遇與挑戰(zhàn)？

正新食品品牌營銷策略走多品類、多品牌發(fā)展道路，積極探索多元化渠道。涵蓋肉串、雞副、奶茶果飲、關(guān)東煮等豐富的產(chǎn)品矩陣；正新食品、正燒記、掌上韓品、臺灣茶等品牌，從而為顧客提供優(yōu)質(zhì)且完善的解決方案。

但是，豐富的產(chǎn)品矩陣并沒有讓正新成為消費者的最佳選擇；還增加了采購、物流、加工等各個環(huán)節(jié)的負擔(dān)，令正新發(fā)展一度陷入瓶頸。正新食品品牌營銷做出取舍，砍掉店內(nèi)90%的產(chǎn)品，把雞排作為主打、輔之烤肉、烤魷魚等，針對消費者展開營銷。

正新食品品牌營銷通過邀請代言人、贊助綜藝節(jié)目、統(tǒng)一品牌形象等方式，降低消費者認知和決策成本。邀請黃渤作為代言人，在門店循環(huán)播放綜藝節(jié)目《上限挑戰(zhàn)》中孫紅雷等明星吃雞排的視頻，從而刺激和引導(dǎo)消費者感性認知，幫助消費者快速做出購買決策。

正新食品品牌營銷還洞察消費者，制定價格策略。將產(chǎn)品定價在5元到12元之間，貼近消費者對食品的心理價位，減輕目標客戶的購買負擔(dān)，從而大力開拓并占據(jù)下沉市場。正新構(gòu)建與消費者溝通互動的有效渠道，為消費者提供方便快捷的購物方式和無憂的售后體驗。

隨著市場經(jīng)濟不斷發(fā)展，越來越多的企業(yè)和資金入駐食品領(lǐng)域。就正新食品的主打產(chǎn)品雞排為例，因其制作工藝相對簡單，面臨著一系列競爭威脅。此外，正新食品品牌營銷推出的多元化產(chǎn)品發(fā)展不均衡，肉串、奶茶果飲、鴨貨等產(chǎn)品市場知名度不高，產(chǎn)品本身缺乏特色。正新食品市場份額不斷被競爭對手蠶食，正新面臨一系列挑戰(zhàn)。

正新食品品牌營銷策略要不斷重塑自身，適應(yīng)行業(yè)發(fā)展趨勢、市場發(fā)展潮流以及消費者認知。例如，不斷改進雞排的口味、制作工藝；提高自身服務(wù)水平，為客戶營造滿意的消費體驗；不斷升級品牌形象，吸引消費者目光等等。