2023年全球休閑食品市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)達(dá)到1萬(wàn)億美元，并且預(yù)計(jì)以3%的增長(zhǎng)速度保持增長(zhǎng)，在國(guó)內(nèi)，休閑食品市場(chǎng)同樣增長(zhǎng)迅猛，消費(fèi)者對(duì)于休閑食品的需求日益多樣，那么對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)如何通過(guò)品牌策劃展現(xiàn)品牌的獨(dú)特競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)呢？以下將對(duì)幾個(gè)知名的休閑食品品牌策劃案例進(jìn)行深入分析，探尋其成功背后的關(guān)鍵因素與可借鑒之處。

一、休閑食品行業(yè)現(xiàn)狀分析

當(dāng)前休閑食品的行業(yè)集中度不斷提升，從市場(chǎng)規(guī)模來(lái)看，全球休閑食品市場(chǎng)持續(xù)擴(kuò)容，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，過(guò)去五年的年均復(fù)合增長(zhǎng)率高達(dá)8%左右，截至目前市場(chǎng)規(guī)模已超17000億元，成為食品領(lǐng)域中具有潛力的細(xì)分賽道。

消費(fèi)者如今對(duì)于休閑食品的需求也有所轉(zhuǎn)變，健康化成為市場(chǎng)中的主流趨勢(shì)之一，越來(lái)越多的消費(fèi)者在享受零食的同時(shí)，更加關(guān)注食品的營(yíng)養(yǎng)成分及是否健康。消費(fèi)者需求也呈多元化，他們不再滿足于傳統(tǒng)的休閑食品種類，而是追求來(lái)自不同地域、具有不同風(fēng)味和創(chuàng)新形式的產(chǎn)品，例如嘗試在休閑食品領(lǐng)域更多細(xì)分賽道的零食品類。

休閑食品的市場(chǎng)參與者眾多，既有大型的跨國(guó)食品企業(yè)，也有眾多本土新興品牌和中小企業(yè)，同時(shí)，電商平臺(tái)的興起打破了傳統(tǒng)的銷售渠道格局，線上渠道成為休閑食品銷售的重要戰(zhàn)場(chǎng)，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)呈白熱化的發(fā)展現(xiàn)狀。

二、知名休閑食品品牌策劃案例

三只松鼠作為一個(gè)近些年興起的休閑零食品牌，從創(chuàng)立之初就將目標(biāo)鎖定為年輕消費(fèi)群體，尤其是“80后”“90后”“00后”的年輕消費(fèi)群體。以具有辨識(shí)度的萌系松鼠形象作為品牌的ip標(biāo)識(shí)，從品牌的包裝到門店的設(shè)計(jì)，整體都圍繞年輕、可愛且充滿趣味的品牌調(diào)性，契合年輕群體的審美和需求，精準(zhǔn)鎖定目標(biāo)群體。

產(chǎn)品系列規(guī)劃也是按照當(dāng)下熱門的休閑食品來(lái)展開，例如堅(jiān)果、果脯、肉干等多品類，滿足年輕人的多元化的消費(fèi)需求。

百草味，作為休閑食品行業(yè)的知名品牌，該品牌始終秉承提供高品質(zhì)、健康美味的零食為品牌理念，通過(guò)實(shí)施差異化的市場(chǎng)戰(zhàn)略，將目標(biāo)群體精準(zhǔn)定位在15至40歲的消費(fèi)群體，打造“健康、美味、快樂”的品牌核心價(jià)值，深受消費(fèi)者的青睞，并迅速占據(jù)一定的市場(chǎng)。

良品鋪?zhàn)油ㄟ^(guò)定位在高端零食的品牌戰(zhàn)略，在休閑零食市場(chǎng)中實(shí)現(xiàn)區(qū)隔競(jìng)爭(zhēng)。結(jié)合當(dāng)下健康養(yǎng)生的需求趨勢(shì)，推出低脂、低糖、高纖維等零食產(chǎn)品迎合消費(fèi)者的需求。在供應(yīng)鏈的管理上，構(gòu)建起完善高效的供應(yīng)鏈體系，與全球各地優(yōu)質(zhì)原料供應(yīng)商建立長(zhǎng)期穩(wěn)定合作關(guān)系，保障原材料穩(wěn)定供應(yīng)與產(chǎn)品品質(zhì)，有效提升消費(fèi)者對(duì)于品牌的好感與忠誠(chéng)度。

三、非常差異對(duì)休閑零食的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)研判

一個(gè)好的品牌定位就是尋找在消費(fèi)者心智中的空白位置，在紅海市場(chǎng)中尋找到藍(lán)海。

以備受消費(fèi)者喜愛的鹵味休閑食品為例，目前市場(chǎng)中普遍是用氮?dú)怄i鮮裝，雖然氮?dú)馄鸬搅吮ｕr的作用，但是卻影響了口感。而這一潛在的市場(chǎng)需求，就也是品牌突圍的關(guān)鍵所在，我們?yōu)槔惫著喰蓍e食品鹵味品牌做策劃項(xiàng)目時(shí)，發(fā)現(xiàn)所有的鴨貨品牌都在搶奪“鮮”的心智，但是卻還沒有品牌做到真正的“鮮”，于是我們通過(guò)重塑商業(yè)模式，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)做現(xiàn)賣，新鮮鹵制，實(shí)現(xiàn)真正的“鮮”！我們以真正的鮮，現(xiàn)做的鮮，占據(jù)寶貴心智。并通過(guò)廣告語(yǔ)“真鮮鹵·看得見”來(lái)進(jìn)一步展現(xiàn)我們品牌的核心優(yōu)勢(shì)，做到具有差異化、獨(dú)一無(wú)二的戰(zhàn)略位置。

總的來(lái)說(shuō)，無(wú)論是休閑食品行業(yè)還是其他的行業(yè)，都需要回歸到行業(yè)的基本面，找到消費(fèi)者最為關(guān)注的需求和未被滿足的痛點(diǎn)，解決它就也能夠成就一個(gè)品牌。以上是關(guān)于幾個(gè)知名休閑零食品牌的策劃案例分析，希望能夠?qū)Υ蠹夷軌蛴兴鶐椭?br />