隨著經(jīng)濟(jì)水平的逐步提升，大眾對于白酒的消費(fèi)需求猛增，尤其是對高端白酒的需求，在經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的城市，商務(wù)活動、社交聚會等更為頻繁，白酒在這些場合中扮演著重要的角色，作為一種社交媒介和文化符號而存在，以下是對白酒品牌策劃的案例分析。
一、白酒市場的競爭格局
據(jù)酒業(yè)協(xié)會發(fā)布的《2024中國白酒市場中期研究報(bào)告》顯示，2024年白酒行業(yè)總銷售額有望達(dá)到8000億元，同比增長約10%。
在白酒的消費(fèi)群體中，1985年至1994年出生的人群已成為新的白酒消費(fèi)主力人群，占比達(dá)到34%，而18歲以上的“95后”人群，也已經(jīng)達(dá)到了18%，這一數(shù)據(jù)也顯示出白酒消費(fèi)市場的主力人群正在發(fā)生明顯的代際轉(zhuǎn)移，年輕消費(fèi)群體占比的有效提升同樣意味著白酒市場在未來具有較大的增長潛力，為白酒行業(yè)的后續(xù)發(fā)展提供了新的增長機(jī)遇。
在白酒市場的品牌競爭格局中，頭部品牌優(yōu)勢較為明顯，以茅臺、五糧液、洋河等為代表的一線品牌，占據(jù)著市場中的主導(dǎo)地位；在區(qū)域市場上，地方酒企在當(dāng)?shù)赝瑯泳哂幸欢ǖ氖袌稣急群透偁幜Α?br />
在消費(fèi)升級的大背景下，最為明顯的是白酒行業(yè)中的低端酒和高端酒兩個(gè)價(jià)格區(qū)域。過去，消費(fèi)者在選擇低端酒時(shí)，往往更看重價(jià)格因素，只要能夠滿足基本的飲用需求即可，但是如今在消費(fèi)升級下，人們對于低端酒的需求也有所提高，即便在低端酒的選購上，消費(fèi)者也開始關(guān)注酒的口感、品質(zhì)等方面的細(xì)節(jié)。
對于高端白酒，人們更加關(guān)注品牌背后的價(jià)值和文化屬性，例如國窖1573，通過宣傳品牌悠久的釀造歷史和獨(dú)特的釀酒技藝來增加品牌的價(jià)值感，吸引消費(fèi)者購買。
二、白酒細(xì)分化的發(fā)展趨勢
隨著白酒的核心消費(fèi)人群逐漸轉(zhuǎn)變，年輕一代消費(fèi)者成為市場新的增長動力，對于年輕消費(fèi)者來說，他們更為注重白酒的口感、包裝、品牌背后的品牌文化與價(jià)值。
同時(shí)，隨著消費(fèi)者對養(yǎng)生保健的關(guān)注度提高，養(yǎng)生酒行業(yè)也保持著穩(wěn)定的增長趨勢，隨著我國亞健康人群增加，預(yù)計(jì)養(yǎng)生酒將占據(jù)7%左右的白酒市場，到2025年行業(yè)規(guī)模可達(dá)600億元。
養(yǎng)生酒的品類日益豐富，除了傳統(tǒng)以中藥材為添加成分的養(yǎng)生酒，如今還融入了各類具有保健功效的天然植物、食材等，例如助眠的、調(diào)節(jié)腸胃的、增強(qiáng)免疫力的等等。
三、需求多樣化誕生的白酒戰(zhàn)略機(jī)會
市場因需求而存在，需求多樣化的同時(shí)也為白酒行業(yè)誕生了許多細(xì)分市場的戰(zhàn)略機(jī)會，例如江小白品牌，通過敏銳地捕捉到年輕消費(fèi)群體在白酒消費(fèi)上的需求空缺，將品牌定位在面向年輕一代消費(fèi)者的個(gè)性化白酒。打破了消費(fèi)者對傳統(tǒng)白酒的刻板印象，以獨(dú)特的“表達(dá)瓶”形式，在每個(gè)瓶子上印有契合年輕人情感、生活態(tài)度、社交場景的文案，讓白酒也具有情感屬性，與消費(fèi)者建立情感連接。
同時(shí)根據(jù)年輕人頻繁聚會、聚餐、派對等社交場景，打造了小容量包裝，既滿足了年輕人的適度飲酒的需求，同時(shí)又易于攜帶。在產(chǎn)品定價(jià)上，較為親民，易于年輕群體接受，因此，江小白品牌在競爭激烈的白酒市場中開辟出了一片專屬年輕群體的細(xì)分市場。
在產(chǎn)品規(guī)劃方面，江小白品牌也做出了戰(zhàn)略性的調(diào)整，考慮到年輕消費(fèi)者可能不太適應(yīng)傳統(tǒng)白酒的高度數(shù)和濃烈口感，江小白白酒品牌對酒的口感進(jìn)行了改良，主打清香型白酒，口感相對柔和，降低了傳統(tǒng)白酒入口的辛辣感和刺激，更易于年輕消費(fèi)者接受。
江小白白酒品牌策劃案例，通過對市場需求與人群的敏銳洞察，成功地把握住了因年輕消費(fèi)者需求多樣化而誕生的白酒行業(yè)戰(zhàn)略機(jī)會，在白酒市場中脫穎而出，成為了一個(gè)具有影響力的年輕化白酒品牌，這也為為其他白酒企業(yè)提供了許多寶貴的借鑒經(jīng)驗(yàn)。