2020年，國內(nèi)糧油、食品類商品零售累計(jì)值達(dá)1萬5千多億元，同比增長5.22%；2021年同比增長9.66%。下面淺析御食園食品品牌策劃案例，看看御食園如何進(jìn)行品牌營銷策劃。

御食園聚焦北京特色食品、健康休閑食品品類，進(jìn)行果脯系列、冰糖葫蘆系列、糕點(diǎn)系列、烤鴨系列等京味產(chǎn)品的研發(fā)生產(chǎn)和銷售。御食園食品品牌策劃集中企業(yè)資源和優(yōu)勢(shì)，滿足目標(biāo)用戶對(duì)京味食品的需求，從而占據(jù)消費(fèi)者關(guān)于該細(xì)分品類心智領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)位置。

御食園食品品牌策劃不斷研發(fā)創(chuàng)新、改良產(chǎn)品，滿足年輕消費(fèi)群體的需求，緩解品牌老化現(xiàn)象。御食園在傳統(tǒng)食品獨(dú)特工藝的基礎(chǔ)上，融入科技、健康、時(shí)尚、文創(chuàng)等元素，不斷創(chuàng)新食品種類。傳統(tǒng)+科技、傳統(tǒng)+健康、傳統(tǒng)+時(shí)尚、傳統(tǒng)+文創(chuàng)的產(chǎn)品研發(fā)理念，助力御食園實(shí)現(xiàn)從北京特產(chǎn)到“新京味食品”再到“中華名小吃”的三次跨越發(fā)展。

先后開發(fā)出十大系列300余種新食品，帶動(dòng)板栗、甘薯、山楂、蓮子等農(nóng)副產(chǎn)品的精深加工，提高產(chǎn)品溢價(jià)；完成果脯、茯苓餅、北京烤鴨等傳統(tǒng)食品的改良與創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)驢打滾、豌豆黃、小麻花等食品的專業(yè)化和規(guī)?；a(chǎn)；創(chuàng)新低糖無硫果脯生產(chǎn)工藝，將真空冷凍干燥技術(shù)應(yīng)用于北京烤鴨的生產(chǎn)、突破傳統(tǒng)真空烤鴨口感缺陷等等，更好的滿足消費(fèi)者需求。

御食園用文化賦能品牌，借勢(shì)歷史、品牌故事，提高品牌認(rèn)知度、美譽(yù)度和影響力。品牌故事講述康熙帝微服私訪期間，吃到“魏氏”鋪?zhàn)拥氖称?，御賜“御食坊”匾額；而后創(chuàng)始人不斷研發(fā)生產(chǎn)新型品種和口味，成長為帝王及后宮的皇家御點(diǎn)。用歷史文化典故、品牌文化賦能企業(yè)快速持續(xù)發(fā)展，構(gòu)建長足的生存和發(fā)展之地。

御食園食品品牌策劃開拓傳統(tǒng)商超、綜合連鎖超市、專賣店、便利店等線下營銷渠道，積極投身新零售渠道，努力為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)；入駐天貓、京東、唯品會(huì)、拼多多、小紅書等線上營銷平臺(tái)，依托微信微商城和小程序商城等，為消費(fèi)者提供方便快捷的購物方式。整合線上線下營銷渠道，搭建好市場(chǎng)反饋渠道、重視信息系統(tǒng)的建設(shè)，以便及時(shí)了解消費(fèi)者需求、獲取消費(fèi)者意見反饋，從而獲得消費(fèi)者滿意。