披薩作為快餐行業(yè)中的新型消費(fèi)趨勢(shì)，一直以其方便、快捷、美味的特點(diǎn)深受消費(fèi)者的喜愛。在此大趨勢(shì)下，披薩這一行業(yè)也涌現(xiàn)了許多細(xì)分化市場(chǎng)的賽道與品牌，這次讓我們一起來看看達(dá)美樂披薩的品牌定位與策劃，分析該品牌有何可取之處。

一、達(dá)美樂品牌發(fā)展史

達(dá)美樂披薩成立于1960年，在品牌創(chuàng)立的初期，選擇避開與披薩行業(yè)中的頭部品牌必勝客的直接競(jìng)爭(zhēng)，采用簡(jiǎn)化菜單的品牌發(fā)展戰(zhàn)略，通過發(fā)現(xiàn)針對(duì)不方便到店食用和想在家吃到美味披薩的消費(fèi)者需求，聚焦專門提供外送服務(wù)的披薩而打開品牌的市場(chǎng)。通過設(shè)立區(qū)域中心店，物料供應(yīng)統(tǒng)一化等具體流程，截至2023年二季度，達(dá)美樂在全球已擁有20200多家餐廳。

二、披薩行業(yè)品牌競(jìng)爭(zhēng)格局

目前，披薩市場(chǎng)已經(jīng)形成了“一超多強(qiáng)”的競(jìng)爭(zhēng)格局。按市場(chǎng)份額來看，必勝客作為市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)者，其市占率達(dá)到35.2%，而達(dá)美樂的品牌增長(zhǎng)速度比早6年進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的必勝客市場(chǎng)份額增長(zhǎng)的更快，目前已經(jīng)處于披薩市場(chǎng)龍頭地位。除此之外，其他主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手包括尊寶披薩、棒約翰披薩、尊寶披薩、樂凱撒披薩等。

尊寶披薩憑借高性價(jià)比和低價(jià)為競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，在二三線城市占據(jù)一定的市場(chǎng)份額，達(dá)美樂憑借30分鐘內(nèi)速達(dá)的外賣模式同樣迅速發(fā)展起來。樂凱撒披薩則以榴蓮披薩作為大單品策略，利用這一單品把品牌做大。

三、達(dá)美樂的成功源于品類分化與創(chuàng)新

品類分化是商業(yè)發(fā)展的原動(dòng)力，行業(yè)越成熟往往會(huì)越細(xì)分，某一個(gè)單一品類會(huì)不斷分化出越來越多的新產(chǎn)品和新品類。以披薩這一品類為例，必勝客是美國(guó)第一個(gè)全國(guó)披薩連鎖，隨后達(dá)美樂分化出宅送披薩，成為了第二大披薩連鎖。

達(dá)美樂最鮮明的品牌特色在于“30分鐘必達(dá)”的外送服務(wù)，抓住了必勝客品牌沒有重視的想要宅家享受美味披薩的需求人群，迅速搶占并聚焦這一目標(biāo)消費(fèi)群體，把披薩這一行業(yè)做了進(jìn)一步的細(xì)分，占據(jù)披薩行業(yè)中的一席之地。

除了搶占外送這一特色，達(dá)美樂在產(chǎn)品的選擇上也并不多，只有披薩和小食飲品可供選擇，在產(chǎn)品的系列上做到精簡(jiǎn)sku，通過優(yōu)化生產(chǎn)流程，達(dá)到節(jié)省時(shí)間、高效出餐，騎手配送統(tǒng)一，確保能夠準(zhǔn)時(shí)把披薩送達(dá)到顧客手中。同時(shí)，達(dá)美樂還及時(shí)創(chuàng)新披薩口味，根據(jù)市場(chǎng)需求及時(shí)的推出新品，緊跟市場(chǎng)潮流與發(fā)展趨勢(shì)，在產(chǎn)品開發(fā)上采用區(qū)域市場(chǎng)策略，達(dá)美樂在推出適合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者口味的產(chǎn)品。

越是成熟的行業(yè)，越需要在市場(chǎng)細(xì)分中發(fā)現(xiàn)商業(yè)機(jī)會(huì)，大的魚塘中已經(jīng)沒有優(yōu)勢(shì)了的話就要在努力成為小魚塘里的大魚。品牌要想成功，需要在消費(fèi)者心智中占據(jù)位置，獲得消費(fèi)者的認(rèn)同，發(fā)掘潛在需求，并明確購(gòu)買理由。非常差異在過去服務(wù)西昊這一品牌時(shí)，正是找到行業(yè)中存在還未被解決的需求和問題，開發(fā)出適合女性的辦公椅，在辦公椅市場(chǎng)中作細(xì)化，找到存在的戰(zhàn)略機(jī)會(huì)。

四、達(dá)美樂的獨(dú)特營(yíng)銷模式

回到達(dá)美樂，其品牌營(yíng)銷策略是通過數(shù)字化營(yíng)銷來布局私域，實(shí)現(xiàn)全鏈路的打通，通過會(huì)員制度和積分體系進(jìn)行精細(xì)化運(yùn)營(yíng)，使得用戶不斷下單和復(fù)購(gòu)。

達(dá)美樂主要依靠特許經(jīng)營(yíng)這一商業(yè)模式，達(dá)美樂的直營(yíng)門店僅有286家，占比不到3%，其他均為加盟店，所以總部運(yùn)營(yíng)成本較低且可以將精力投入在實(shí)驗(yàn)和創(chuàng)新上?？偣局饕l(fā)力供應(yīng)鏈，靠給加盟商供應(yīng)食品和設(shè)備。

披薩在國(guó)內(nèi)的市場(chǎng)份額還在持續(xù)擴(kuò)大，預(yù)計(jì)到2027年將增長(zhǎng)到771億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為15.5%。在披薩品牌競(jìng)爭(zhēng)日益劇增的情況下，行業(yè)細(xì)化也會(huì)愈發(fā)明顯。

企業(yè)只有找到細(xì)分市場(chǎng)，占據(jù)優(yōu)勢(shì)位置，并持續(xù)創(chuàng)新，才能夠從眾多品牌中找到差異化，擁有競(jìng)爭(zhēng)力。關(guān)于達(dá)美樂披薩品牌定位與策劃分析就寫到這里，如想了解更多相關(guān)資訊或需求，歡迎咨詢非常差異。