國內餐飲企業(yè)競爭日趨激烈，對于餐飲企業(yè)來說，想要獲得更大的競爭力就必須要做好品牌營銷策劃，從而在消費者心智中占領優(yōu)勢地位。下面分享海底撈餐飲品牌營銷策劃方案，希望能給大家?guī)韱l(fā)！

海底撈創(chuàng)建于1994年，是一家融匯各地火鍋特色于一體的優(yōu)質火鍋品牌。歷經(jīng)近30年的發(fā)展，海底撈已擁有1370+餐廳門店，累計服務顧客超過2.76億人次，同時擁有注冊會員超過1.16億人。

海底撈餐飲品牌營銷策劃的成功源于其深刻的消費者洞察和準確的品牌定位，并始終如一的圍繞消費者需求進行產(chǎn)品、服務、營銷等配稱。

定位決定購買，商業(yè)成功的關鍵，就是在顧客心智中變得“與眾不同”。海底撈發(fā)現(xiàn)：交流是人與人之間傳遞的剛需，而火鍋是天生的社交餐飲。于是海底撈定位火鍋賽道，致力于讓更多人在餐桌敞開心扉，吃的開心，打造全球年輕人都喜愛的餐桌社交文化。

食品安全問題是餐飲企業(yè)的核心問題，海底撈餐飲品牌營銷策劃對此格外重視，引進優(yōu)秀的食安管理模式。如設立食品安全管理委員會，規(guī)范供應鏈及餐廳的食品質量及安全標準；推廣應用央廚直配菜“一菜一碼”、門店菜架信息化、IKMS管理系統(tǒng)等，通過技術手段推動后廚智能化發(fā)展，減少人為操作帶來的潛在風險；在門店設立專職食品安全員并推行開展一日食品安全員活動，實現(xiàn)對門店的食品安全分級量化管理，以保障顧客吃得滿意、吃得安心。

在菜品上，海底撈餐飲品牌通過全國上新和區(qū)域上線雙輪驅動，打造爆款產(chǎn)品。一方面，海底撈緊密跟隨市場趨勢和顧客需求，在全國內店推出季節(jié)新品，豐富顧客的用餐體驗；另一方面，海底撈還有大量區(qū)域性隱藏新品，通過地方特色小吃和城市限定款，讓顧客在品味火鍋的同時，也能領略當?shù)氐拿朗澄幕?；甚至于，海底撈目前還在青島、上海和西安嘗試夜市擺攤，推出串串、小吃、飲品等夜宵產(chǎn)品。

在服務上，海底撈餐飲品牌營銷策劃更是從顧客體驗出發(fā)，進行多元化探索和定制化服務推送，致力為顧客提供愉悅的用餐體驗，讓顧客的每一次用餐都成為一場歡樂時光。如用餐等候期間，海底撈洞察到食客很多時候需要排隊，創(chuàng)新性的為等待顧客提供免費美甲、擦鞋、護手、洗頭、飲料、零食和水果等服務；在用餐場景體驗方面，提供“生日祝福”服務，為過生日的顧客提供唱生日歌、送長壽面等服務；引入“請勿打擾”服務，為社恐群體提供標有“請勿打擾”字樣的牌子等等。有效提升消費者用餐滿意度，增強消費者粘性。

在營銷上，海底撈餐飲品牌營銷策劃更是下足了功夫。如適時推出“海底撈夜宵卡”、“嗨聚元宵節(jié)”、“5.20巧克力DIY”、“Hi森農(nóng)場”等戶外實景直播創(chuàng)意活動，渲染來海底撈消費的快樂氛圍；積極融入互聯(lián)網(wǎng)傳媒大潮，與年輕人較為喜愛的品牌如元氣森林等進行聯(lián)動，并通過微信公眾號平臺特色推文、抖音平臺直播等方式進行品牌營銷，進一步提升網(wǎng)絡媒體傳播聲量，發(fā)掘潛在客戶群體；積極觸達年輕人討論話題，形成海底撈+青年群體消費經(jīng)歷、消費故事的多元話題，引發(fā)消費者共鳴討論；在演唱會場地周圍的海底撈餐廳將門店打造成“演唱會分會場”，按照明星應援色，布置氣球、橫幅等，準備熒光棒、話筒和音箱，并設置粉絲限定狂歡區(qū)，在演唱會散場后引導歌迷，坐上海底撈大巴車到店內吃火鍋……

如今人們選擇就餐的地方越來越多，餐飲企業(yè)面臨著極大的競爭挑戰(zhàn)。好的品牌營銷策劃公司能有效幫助企業(yè)樹立一個明確的競爭優(yōu)勢，在消費者心智當中留下一個強勢的購買理由；然后配稱更科學化、系統(tǒng)化的產(chǎn)品研發(fā)思路以及市場傳播策略，降低企業(yè)宣傳成本以及消費者認知決策成本。

非常差異深圳品牌策劃公司是一家聚焦于成長型企業(yè)的定位戰(zhàn)略與定位營銷全案機構，能幫助企業(yè)洞察行業(yè)本質與戰(zhàn)略機會，并從心智規(guī)律、品類定位、產(chǎn)品解構、厘清優(yōu)勢、競爭格局等層面；領先者定位、進攻者定位、價值定位、人文規(guī)范定位、情感定位、習慣場景定位、身份定位等7大定位方式；研發(fā)思想重塑、產(chǎn)品矩陣與系列規(guī)劃、產(chǎn)品營銷功能的規(guī)劃、技術概念的重塑等產(chǎn)品規(guī)劃方式；官網(wǎng)、互聯(lián)網(wǎng)口碑營銷、新媒體內容營銷、行業(yè)平臺營銷等互聯(lián)網(wǎng)營銷與招商方式，幫助企業(yè)構建快速可持續(xù)發(fā)展的品牌道路。

非常差異深圳品牌策劃公司9年成就12家頭部品牌，用實力見證超過八成的服務企業(yè)實現(xiàn)3倍以上業(yè)績增長！在食品餐飲領域，非常差異服務了北大荒集團、潮夫人大米、辣怪鴨餐鹵、初典核桃油、初漾茶飲、大霧騰云茶葉等多個品牌，擁有豐富知識體系及實戰(zhàn)經(jīng)驗累積。如有餐飲品牌營銷策劃相關需求，歡迎聯(lián)系非常差異！